你是我滴狗肉吗？

本人反对吃狗的。但是作为一个著名小吃，还是应该推荐一下。兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺 品之上。 

俗话说：狗肉滚三滚，神仙座不稳。

想吃当地美食当然要问本地人啦！

以上提到的都还不错！至少味道还行！

但是兴义有一家很特色的狗肉馆，在兴义飞机场机场大道旁！

这家店的味道很正，店内包房有布依族特色！环境很好！

这个店在本地生意不错！到兴义后可以直接打的士去品尝！

（市郊的士费用大约15到20，可以讲价和打表，注意回市时交通问题）

（也可以1路公交车）

但是最好先了解有没有营业（应该是个体营业）！

   贵州的花江狗肉名满中国，不过兴义的狗肉经过多年发展，我觉得从味道上讲，已不逊色花江了。何况花江卖狗肉的规矩是八两称，也就是八两当一斤来卖，是多年形成的行业规矩，而兴义的店家称头则够足，一般不会短斤少两。

   兴义狗肉好吃不贵，25元每斤，带皮的熟肉，一般用来煮火锅。而黄闷的狗肉也另有一翻风味。

  上图兴义的梅家的狗肉粉，也就是狗肉米线，肥狗肉加天然薄荷，一荤一素，这正是中国古人所说的，一阴一阳之谓道。

  加上酸甜的泡萝卜和炒香的胡辣椒，色、香、味自然又不同了。

 狗肉粉每碗5-8元。可随意选择。

  与狗肉粉佐甜酸泡萝卜不同，牛肉粉佐在一起的是腌泡青椒，原因是狗肉比牛肉肥，而萝卜能中和其腻之味。

 如果你不擅长吃辣的话，建议就不用放泡青椒，免得你到时眼泪鼻涕一起流，不是忆苦思甜的感动，而是辣得太爽，辣得太欢，辣得太HIGH。
 

  编辑：JK罗琳